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【导读】2013年上半年四川公务员考试饮食须知,公务员考试私房菜:养生定神菜

  白萝卜煲鸭架汤

  原料:

  烤鸭架子一副,白萝卜半根,枸杞,葱,盐,白酒

  做法:

  1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;

  2、汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒;

  3、加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚;

  4、保持汤大滚五分钟(汤色变白),转小火炖1小时;

  5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软;

  6、撒入枸杞略煮,加盐调味,起锅洒葱花即可

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